2010年 12月 21日 ( 1 )

築地ダイニング 鮨一

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築地ダイニング 鮨一

築地から仕入れたネタによる、江戸前寿司を中心に
肉や野菜の創作料理のお店。
オープンは先月末。
錦町と大町の境目、すずらん通り。そば店向かい。

昔の蔵のような変わった出で立ち。
中は予想に反し、バーのような雰囲気です。
実際、以前はバーだったと言う話。

カウンター5席。テーブル3卓程。
2階は改装をしていないそうで、ソファーのある
バーのような感なのだとか。

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各種、お好み握り他、コースもあります。

本格江戸前握り8貫、巻物1本、お椀   2,100円
本格江戸前握り11貫、巻物、お好み一貫、お椀、デザート  3,600円
創作料理4品、本格江戸前握り8貫、お椀、デザート  5,200円

コースは近々変える予定との事でしたので、この日の話。


ネタに、自分の所で味を調整した醤油を
「はけ」のようなもので、塗って出てくるため
基本、醤油をつける必要はありません。

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巻物

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写真だと分かりにくいのですが、
赤酢を使用していて、シャリがやや赤みがかっています。

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この日の一品料理。

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樽前湧水豚ステーキ

名前的に地元産。
詳しく尋ねておけばよかった。

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店員さんがブログを書いていると話してくれたので
タイトルを教わったのですが、検索しても出てこない。

まだ検索エンジンにかからない状態なのか、
「チーコ」「ちーこ」「ちー子」・・・うーん、どこかに間違いがあるのか・・・。
もし、これに気が付いたら、URL教えてくださいね029.gif


築地ダイニング 鮨一
苫小牧市錦町1丁目4-12
営業時間 17:00~23:30(LO)
定休  月曜

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by gajousan | 2010-12-21 09:30 | 苫小牧 | Comments(2)