2008年 09月 29日 ( 1 )

まつじん 新千歳空港店

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松尾ジンギスカン新千歳空港店 まつじん。
松尾ジンギスカン、直営店の一つ。

何かの行事で屋外でのジンギスカンは常道です。
砂ぼこりが入ったり、時には寄ってくる虫を手で追い払いながら食べる
ジンギスカンもおいしいものです。

北海道と言えばジンギスカン。
道外へ戻っていく方に食べていく事を勧める人も多い店。
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特上ラムジンギスカンセット。

「ここで食べるのは初めてですか?」と言った事を聞かれ、
「はい」と答えると、最初に手伝いながら
食べ方について簡単にレクチャーしてもらえます。

味付けジンギスカンと生肉ジンギスカン。あるいは食べ方にも色々
流派は存在するようですが、店員さんの鉄板への盛りつけはこういう感じでした。

溝があり、タレが流れこんで肉の旨みも野菜に行き渡る鉄鍋を熱し

肉を鉄鍋の中心に隙間無く敷き詰め、野菜は鍋のふちに寄せる

味付け肉でしたが、中心からタレをかけ、肉の両面を焼いて色が変わったら食べ頃

野菜にも肉から流れ出たタレが絡み野菜も食べごろとなる。
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ライス、北海汁、つけもの、グリーンサラダ。
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残り半分の野菜と肉。

肉は焼き、野菜は煮ると言う感覚で焼くのが常道らしいですが
まだしゃきっとしたもやしも美味い!

もやしは好きですが、スーパーで買うと量が多くて食べ切れないので
こういう場所でしか食べられません。
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デザート。杏仁豆腐でした。


  松尾ジンギスカン新千歳空港店 まつじん
 新千歳空港3F グルメワールド
 営業時間 10:00~21:00(LO20:30)

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by gajousan | 2008-09-29 08:45 | 千歳 | Comments(12)