手打ちそば やぶそば

手打ちそば　やぶそば。
３月上旬の写真の為、店の前には雪があります・・・。

そば屋は個人経営から、チェーン展開している店まで
苫小牧にも数多くあるように思いますが、
ここは昭和３７年創業と言いますから、老舗の部類と思われます。

「勇払そば研究会」なる道場にあるような看板が掲げられています。
どう言う団体かは不明ですが、不思議と格式を感じます。
入口付近の作業場はガラス張りになっていて、
そばを打っている様子を見られる事もあります。




メニュー。
丼物とのセットメニューも別途あり。

地元北海道産蕎麦を使用し、挽きたてにこだわり自家製粉しています。

風味と歯ごたえのある荒挽き粉を使用し、
そば粉８、つなぎ２の細切り二・八そばと
そば粉１０割の太切り田舎そばからの選択。




そば天重。
２段重ねで、そばが下、丼が上で出てきます。



今回は細切り二・八にしました。
太いそばの方が好みのはずなのですが、
多分１０割は切れやすいと考えてしまったのでしょう。

チェーン展開され、ややファミレス的な雰囲気もある某そば店からすると
やや割高な気もしますが、妙に格式と高級感を感じてしまいます。


手打ちそば　やぶそば
苫小牧市沼ノ端６１４－５
営業時間　１１：００～２０：００
定休　木曜

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