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札幌 夜パフェ専門店 ななかま堂 (パフェ 苺大福)

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夜パフェ専門店 ななかま堂


先月の26日開店。

リゾッテリアGAKUの系列店で
既に近所にある夜パフェの店が好評な事もあり
和のテイストな姉妹店を構えたと言った所でしょうか。


地域によってはシメで、
甘いものを食べると言う地域もあるようですが

札幌では従来からあった「シメパフェ」と言う文化を広めようと
2015年頃から飲食店やマスコミなどが積極的に情報発信した事もあり
流行になりつつあるようです。


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メニュー

パフェが5種とカクテルなどのドリンク。


店内はカウンター6~7席位
他小上り2卓、
二人掛けテーブルが2つ位。


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年長の男性が見るような情報紙で
男もシメパフェなる特集が組まれていたりもするのですが
さすがにそこまで時代は進んでいないらしく
女性客が大半。


客の回転も割と速いようで
先にいたお客さんは次々に会計を済ませて店を後にし
変わりに連れ立って訪れる女性客などが来店しています。

メニュー表には
「混雑時はお席を1時間程度でお願いします」と
はっきり記載されており、そう言うビジネスモデルなのかもしれません。


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苺大福

飲み物とセットで1,400円


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苺を中心に、アズキシャンティ、求肥、苺のソルベ、千石黒大豆、
バニラジェラート、豆腐の白玉、苺のコンカッセ、小豆のジュレを使用。


アイスや生クリームを中心に盛った
従来のパフェとは異なるコンセプトで作られているらしく
食べ進んで後半で甘ったるくなる事もなく
甘みを楽しみながら、食べ終われる感じ。


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ドリンク

ブラットオレンジジュース


一時の流行に終わるか
文化としてより確固たるものとなるか・・
今はまだ、分かりませんが大変興味深く感じます。



夜パフェ専門店 ななかま堂
札幌市中央区南4条西5丁目 第4藤井ビル2F
営業時間
  18:00~24:00(LO 23:30)
金・土・祝前日は26:00(LO 25:30)


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by gajousan | 2017-06-30 09:00 | 札幌 | Comments(0)
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