ラーメン 一本亭
先日は、久々に洞爺湖町周辺を巡ってきました。
温泉街から四十三（よそみ）山へと続く道にある
居酒屋、バーなどが軒を連ねる 「よそみ山通り」で営業する
近隣住民に愛されるラーメン店。
以前はスナックを営業していたと言うご店主。
ラーメンを食べに行っても、好きなラーメンにはめぐり合えず
「それなら自分で作ろう」 と 我流でラーメンを作り始め
「ただ愚直に、これ一本」と
有珠山噴火後の ２０００年。ラーメン屋を開業。
観光客が見落としがちなエリアですが、
ミシュランガイド北海道 ２０１２ で
ビブグルマンと言うカテゴリーで掲載された事もあり
今は訪れる客も多い事でしょう。
メニュー
「麺と餃子の皮以外、全て手作り」 がキャッチコピー。
正油のうま味を前面に出した
黒正油ラーメンが評判との事。
塩と正油で味付けをしたあっさり系の正油ラーメンや
味噌、辛味噌ラーメンもあります。
正油（黒）ラーメン ７００円
今回もこれで行く！
数年前に訪れた折は
丹念に写真を撮る人は珍しかったようで
ご旅行ですか？ などなど会話もはずんだものでした。
漆黒なスープですが、
見た目ほど濃い味ではありません。
麺は西山製麺の特注品を使用。
オーソドックスなラーメン
ご店主の目指すのは
「毎日食べても飽きないラーメン」なのだそうです。
ラーメン 一本亭
洞爺湖町洞爺湖温泉７８ よそみ山通り
営業時間 １１：３０～１４：００
１８：００～２５：００
定休 月曜
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