らーめん縄文
開業は2001年。
当初は住吉町で営業していました。
現店舗に移転したのは2004年。
現在あるような、大型商業施設など存在していない時代。
運が良かったのか、先見の明があったのか・・・。
ご店主と面識はないですが、
らーめんや人から伝え聞いた話から
相当個性的な方だと言う事は容易に想像がつきます。
私事ですが、当ブログには
年明け15日前までにラーメンを食べる、
いわゆる「年明けラーメン」 と言う企画が存在していて
今年は縄文さんに決定。
とある休日。正午前。
満席でしたが、カウンターに一つだけ空きがあり
待つ事無く座る事が出来ました。
従業員はざっと数えて8人位。
平日はもっと少ない人数でやっていると思いますが、
相変わらず繁盛しているらしい。
今回はこれで行きたい。
太陽光でPOPが見えにくく写っているのは、
痛恨のミスだった・・・。
定番のメニュー以外にも
あっさり系、和香潮らーめんや
アジアバージョンのカレーラーメン?亜細亜GONZ麺
と言った新しい味も、時々加わっています。
荒挽醤油らーめん 780円
和香潮にも使用した動物系、魚介系、野菜や果物等、原材料30種類にも及ぶ
3種のスープを焦がし
醤油ダレによりグッと来る、重量感のある味わい変貌させました。
(メニューより)
荒挽背脂、自家製香味油、焼きチャーシュー、紅生姜がトップング。
それらとスープのコラボにより
様々な味わいを楽しめます。
らーめん縄文
苫小牧市新開町4丁目1-1
営業時間 11:30~22:00
定休日 水曜
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