らーめん縄文 その３

昨年からいきなりスタートしたうどん業界の　「年明けうどん」
世間への浸透はイマイチのようです。

一方去年から当ブログでも始まった企画　「年明けラーメン」

第一弾はこれまた２年連続ですが、らーめん縄文

「いらっせーい」　（と聞こえる・・・）
店主の低い声が響いています。



亜鉛不足で味覚が鈍りがちな現代人でも、
ガツンと来る事間違いなしの、濃い味こってり系が売り。

イオンの前と言う地の利もありますが、
独創的なラーメンの数々が評判を呼び、行列ができるラーメン店。

時刻は１３：３０分位。
ピークは外したつもりでしたが、連休中だったという事もあり
この日は行列の後ろに付く事になりました。

それでも作るのも食べるのも、比較的早く済む分野なので
回転も速めです。



和香潮らーめん　　７８０円
（わかしお）

たまには縄文の　あっさり　を食（や）る

と銘打った、
濃い味が売りの、らーめん縄文があえて創作した、あっさりらーめん

通常のメニュー表には無く、以前来た時にも無かったので
比較的新しいメニューだと思われます。



この味の為に３種類のスープ（動物系、魚介系、野菜や果実等）を製作し
他の味同様手間暇かけた工程により
「あっさり」なのに奥深い。

塩味をベースにしたダシは胴ガラ、モミジ、豚足等からコラーゲンエキスをたっぷり抽出、
自家製香味油や梅肉、揚げネギ、岩のり等による
「和」の要素もしっかり兼ね備えた新たな一品


　メニューより抜粋



あっさりしているけど、物足りなさを感じさせないというのは
正にその通り。

軽く焼いて、香ばしいけどトロトロなチャーシューもグーです。


らーめん縄文
苫小牧市新開町４丁目１－１
営業時間　11：３0～２２：００
定休日　水曜

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