登別温泉のレストランポプラ
滝本イン１階のレストラン。
宿泊者用ですが、ランチのみ一般客の利用も可。
温泉街において、洋食系担当？のレストラン。
今月のランチ。
シャリアピンステーキ。
１，０００円。
シャリアピンとは何ぞや？
ウィキによりますと、
昭和１１年、日本に訪れたオペラ歌手 フョードル・シャリアピン
当時歯の不具合に悩まされていて、柔らかいステーキが食べたいと要求。
肉を柔らかくする為によく叩いて薄くした牛肉を、すりおろした玉ねぎに付け込む事により
玉ねぎに含まれるたんぱく質分解酵素の作用により、肉を柔らかくすると言う調理。
また、玉ねぎ、にんにくを使ったステーキソースを
シャリアピンソースと言うそうです。
ジューシーに焼き上げたオーストラリア産牛ロースを
玉ねぎ、にんにくを使った醤油ベースのソースで仕上げています。
付け合わせはジャーマンポテト、ブロッコリー、シャトー人参。
昨年食べたのもステーキ系だったと思いますが、
肉食系男子と言う訳では無く
肉、鮮魚、野菜、ラーメン、蕎麦、スイーツなどなど
ブログネタの為とあらば何でも食べる雑食男子です。
レストランポプラ
登別市登別温泉町７６
（ランチのみ一般客も利用可）
１１：００～１４：００
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