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元祖ししゃも寿司 大豊寿司

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むかわ町の大豊寿司

むかわと言えば、タンポポとソフトバンクCMの有名犬カイくん
そして今時期は何と言ってもシシャモ。
先日鵡川町出身の鈴木章さんが
ノーベル化学賞を受賞し、ますます盛り上がって来たむかわ町。

シシャモ漁解禁の10月上旬から1カ月半程の間、
町内ではさまざまな「ししゃも料理」がお目見えします。

最近ではむかわ町は言うに及ばず、苫小牧市内でも
出している寿司店がある 「ししゃも寿司」 ですが
「元祖ししゃも寿司」 と言えば ここ 大豊寿司。

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ししゃも寿司を考案したのは1983年の事。
季節物で、僅かの期間しか出せない事から、
世に浸透させるのに20年位の歳月を要した
と語るご店主。

現在は周辺の寿司店や、焼き肉店でも出す所があるそうですが
ししゃも寿司の普及と共に、元祖として
大豊寿司も貫録が付き、今時期は行列も覚悟の寿司店です。

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メニュー

ししゃも寿司を始め
ししゃも天ぷらや大葉包み揚、柳川もあります。

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ししゃも寿司 1,050円

ししゃも天ぷら 630円

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ししゃも寿司

シコッとした歯ごたえと、
甘味とコクがあり、くせの無い淡泊な味。

醤油で食べる以外にも
むかわ産天然塩を振りかけて食べる事も出来ます。
とれたて感が一層引き立つかも。


焼きししゃもからは、にわかに想像できない淡泊さで
初めて食べた時は、焼きの方が美味いと正直思いましたが、
今はあっさりしている握りの方が好きです。

本物のししゃもより、通常食べてる代用魚のカペリンの方が美味しい
と言う人もいますし、好みは人それぞれです。

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ししゃも天ぷら

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もちろん普通の寿司も各種。

大きな声の威勢の良いご店主が印象的。
その経歴は50年以上と言います。

ししゃもの時期以外でも訪れてみたいものです。


大豊寿司
むかわ町文京1丁目8
営業時間 10:00~22:00
定休 月曜

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by gajousan | 2010-10-07 07:43 | むかわ | Comments(0)
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