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味処 てっ平 その7

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味処 てっ平

近隣では人気のカツ、フライ専門店。

お一人様、禁煙のカウンター席。
たまには他の場所にも座ってみたい・・・。

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今回はSサイズで。

夜はご飯、味噌汁別途料金ですが、
ランチだとセットのメニューもあり、
値段の方も幾分か安い。

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特製ヒレカツ(100g)
ランチなら ご飯、味噌汁付きで 1,260円

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パン粉が細かく、さっくりとした食感。

そして何より肉が違う。
スーパーで買ってきた肉では、どんなに上手に揚げた所で
絶対にこの味、この柔らかさは出せない。

どうやら低温熟成と言う手法がキーワードのようですが、
それが分かった所で、他者が真似を出来るはずも無し。

正に専門店の味です。


味処 てっ平
苫小牧市音羽町1丁目17-5
営業時間 11:30~14:30
       17:00~21:00(LO)
定休日 月曜
     (祝祭は営業し、火曜)

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by gajousan | 2010-06-26 10:08 | 苫小牧 | Comments(2)
Commented by P-fan at 2010-06-26 22:46 x
旧店舗でやっていたラーメンが大好きで良く通っていました。暖簾は別々でしたが、中はてっ平さんと同じでしたね。
最近はご無沙汰ですが、今でもラーメンはメニューに有るのかな?

Commented by gajousan at 2010-06-28 09:05
P-fanさん
現在のメニューにラーメンは無かったように思います。
カレーや豚丼以外は、ほぼ揚げ物特化のお店のように思います。
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